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モスバーガーで食中毒!お客様相談室に発生店舗を公表しない理由を聞いた

2018/09/18
 
この記事を書いている人 - WRITER -
アラフォー39歳で結婚、41歳で双子を出産しました。アラフォー生活ど真ん中で、同じ『庶民アラフォーさん』のお役に立つ記事を更新しています^^

こんにちはアラフォーまめです

みなさんはファーストフードは好きですか?

びる
もちろん!

私も大好きです^^

自分の中で、ポテトのランキングがあって

3位 ケンタッキー

2位 マクドナルド

そして

1位 モスバーガー

でした。。。

 

びる
でしたって??

 

今回の食中毒のニュースが入ってきたのですが、

詳細がわからずちょっとこわいので

しばらく利用は控えようと思ったからです。

びる
食中毒・・・・

 

まず、

どんな食中毒のニュースなのか、詳しくお伝えします


 

8都県のモスバーガー、28人が食中毒の症状を訴える

 

 「モスバーガー」を運営するモスフードサービス(東京)は14日、関東甲信地方の8都県にある「モスバーガー」を利用した28人が食中毒の症状を訴えていると発表した。

同社によると、28人は8月10~23日、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野の各都県にある19店舗を利用していた。

28人のうち13人から検出された腸管出血性大腸菌O(オー)121の遺伝子の型が一致したといい、「同時期に(店舗が)本部から納入した食材が原因となった可能性が極めて高い」としている。

9/15(土) 0:58配信 読売新聞より引用

 

 

アラフォーまめ
こわ!

 
  • 利用期間:8月10~23日
  • 発生地域:栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野
  • 店舗数:19店舗
  • 被害者数:28人利用→うち13名から腸管出血性大腸菌O(オー)121が検出
 

びる
O157じゃないの?

O121なんですよね~

何か調べてみました。

 

O(オー)121とは?

 

そもそも

大腸菌は誰にでもあるもの。

人や動物の大腸にいて、ふつうは害はありません。

 

しかし、

大腸菌の中には食中毒などの原因となるものがあり、

これらを総称して病原大腸菌と呼んでいます

 

腸管出血性大腸菌O(オー)121とは

病原大腸菌のうち、O26・O111・O121・O128・O157などは、腸管内でベロ毒素という出血性下痢の原因となる毒素を作るため、「腸管出血性大腸菌」と呼ばれます。

この菌が体の中に入ることで「腸管出血性大腸菌感染症」という病気となります。

和歌山市感染情報センターより引用

 

 

アラフォーまめ

じゃあ、O157であろうが、O121であろうが

食中毒をおこす菌であることに変わりはないのね・・・


 

そのようですね

 

O121の感染経路

 

まず、菌が口から入ることで感染します(経口感染)。

家畜や感染者の糞便を通じて、汚染された食品や水などを飲食することで感染します。

※家族内で下痢をしている人がいた場合は注意が必要です。

 

 
汚染された食品からの感染
国内では井戸水、サラダ、生肉(生レバー・ユッケなど)からの感染が報告されています。
患者からの二次感染
患者が調理することで食物に菌が付いたり、タオルの共用、風呂などを介して感染することも考えられます。
 

ということは

 

アラフォーまめ

今回の食中毒は

お肉は冷凍で届くから、

野菜が原因の可能性が高いのね


 

びる

あとは、菌を持っていた人が調理すればだけど、

複数店舗で起こっているから人災の可能性は低いよね


 

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お客様相談室に聞いてみた

 

今回被害の出た店舗は19店舗。

地域ごとの店舗数を調べてみると・・・

 
加盟店  直営店
栃木24
群馬27
埼玉69 1
千葉50 2
東京153 24
神奈川81 4
山梨14
長野29
 

アラフォーまめ
こんなにあるの!

 

アラフォーまめ
行ってた店舗だったらイヤだな・・

 

公式に発表されている店舗は

長野県上田市にある、アリオ上田店

のみ。

他は公表されていません。

 

アラフォーまめ

公表してくれなきゃ嫌だなあ


 

 

なぜ公表しないのか?

モスバーガーのお客様相談室に聞いてみました。

 

なぜ、食中毒がおこった店舗をあかさないのか?

 

お客様相談室:アサオさんの回答

本部納入の食材が原因である可能性が高いとはいえ、まだ、店舗なのか本部なのか、詳しく調査中。原因がはっきりしない段階で店舗を公表することはできないため、発表は控えさせていただいている

 

アラフォーまめ
本部の納入品だと、まだ断定はできていないということね

びる
う~ん・・・

 

なぜ全店営業停止にしないのか?

 

 

アラフォーまめ

調査中とはいえ、本部納入の食材が原因である可能性が高いのであれば、全店を一度営業停止にしてしっかり調査すべきでは?


 

 

お客様相談室:アサオさん

この食中毒が発生したのは、8月の下旬であり、現時点(9月にはいり)調査した食材については、問題ない事が確認できているため、営業停止にはしていません。

 

アラフォーまめ
つまり、発生後は食材も現場も問題ない、という事ね

 

びる
何をもって安全と言い切れるんだろう・・

 

結局なんの食材の可能性が高いのか?

 

お客様相談室:アサオさん

O121は生ものにつく可能性が高い。

お肉は加工して冷凍したものを納品しているため、現時点では生野菜の可能性が高い。

野菜は納品時ダンボールにいれて、各店舗へ届け、現地で洗浄してからお客様に提供している。

 

アラフォーまめ

もし、いままで通りの納品方法であれば、現地でいくら洗浄しても、また被害が起こる可能性があるのでは?


 

お客様相談室:アサオさん

現在は、本部での出荷時点で、検査工程や品目を増やし確認をしてから出荷しており、可能性は低くなると思います。

 

アラフォーまめ
今までは検査があまかった・・ということね

 

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みんなの声

 
名無しさん
15時間前
これだけ被害が広がっているのに、休業は当該店舗だけなの?
名無しさん
16時間前
それなら何故全店休業しない。
対応が甘いんじゃないの?
名無しさん
15時間前
外食って一体何を信じればいいんだろうね。モスの高さは安心価格も含まれてるのかと思ってたよ。モス好きなのになぁ。
名無しさん
15時間前
今は食べない方がいいかも。まだ被害がない他県だけど安心の保証もないし、問題解決するまで控えます。モスは安全性が高いと思ってたから残念ですね。
名無しさん
16時間前
モス最大のピンチになる。
名無しさん
15時間前
マックのカサノバ社長が他人事のような謝罪会見をして火に油を注ぎ、大幅な減収減益となり店舗閉鎖が相次いだように、モスバーガーも、のんびり一部店舗の休業で沈静化を図るようでは、店舗閉鎖が相次ぐような予感がする。
名無しさん
13時間前
うわぁ…まさに関東在住で明日モス行こうって思ってたから危なかった…
これだけ多くの店舗で同時に食中毒発生してるなら間違いなく工場から送られてくる食材の問題でしょう。

 

名無しさん
13時間前
モスは経営が苦しい今、こんな被害出したら潰れそうだね。
だからこそ全店一時閉店しなかったんだろうけど、良い対応とは言えない気がする。
せめて原因がわかって今後の対応決めて謝罪するまで閉店するのが普通だと思うけど…

名無しさん
15時間前
これだけ、拡大していても、休業にしないのは、危ない。
今は全国で食べない方が良い。
名無しさん
15時間前
ここまで問題が浮き彫りになってきたら、今できる最善の手は一旦全店休業することだと思う。モスが好きだからこそ、一刻も早い原因の究明や今後の対策、他店舗はどうなのか、品質管理に問題なかった、そう言ったことを調査して欲しい。。
名無しさん
15時間前
3月までバイトしてましたが…
いつかこんな日が来るんじゃないかと思ってました。
とにかく、どこの店舗も人手不足で
ちゃんとしたトレーニングを受けないまま
作らされました。
前の日の野菜もそのまま放置なんてこと
当たり前でした。
それに、社員不在も多かったので
トラブルがあった時も怖かったです。
マックでのバイト経験もありますが、
マックの方がトレーニングはしっかりしてたし
働きやすかったです。
名無しさん
10時間前
人は外食後にお腹を壊しても、なかなかその店が原因とは考えず、体調が悪かったのかなあなどと考える傾向にある。市販薬飲んで安静にしておしまいとなることが多い。そのため飲食店での食中毒はなかなか表になりにくい。でもこの状況で営業続けた場合、もしモス飲食後に嘔吐下痢になったらすぐにモスが原因ではないか?と考えることになり、病院で検査する人が増え、その結果、更なる被害拡大となるような気がする。
名無しさん
11時間
本部からという事は全国に広がっている可能性が高いと思うのだが、なぜ全店営業禁止にしないのか?利用された期間や店舗数からみたらまだ被害が出ている可能性あると思いますね。中には気付かずただお腹壊したと思っている方たちもいると思うので。
名無しさん
9時間前
ただでさえ、価格の低い大手と最近定着しつつある高級路線のグルメバーガーとの板挟みで中途半端感が否めなくなったと言われるモス、、、
どんな飲食店も食中毒を100%防ぐのは無理だと思うが、問題なのはそれを起こした時に迅速で誠意ある対応が出来るかじゃないか!そもそもの売り上げ低迷で全店休業は経営的に難しいのだろうが、、、だからこそやるべきだと思う。上層部、甘すぎる。これ以上ブランドイメージが悪くなればそれこそ倒産するぞ。消費者なめすぎ。
名無しさん
4時間前
最初のモスバーガーでのO121食中毒報告が保健所に上がってきた時点で、チェーン店全店の営業停止をするべきだったのではないか。
名無しさん
14時間前
モスって、豚混ぜてさらにソース変えて、急激に味のレベル落ちてきたけど、今回のはイメージ回復に時間がかかりそうですね。10年前は毎週のように通ってたのになんでこうなったのか。
結果論だけど、リニューアルではなく、品質維持して値上げするべきでしたね。
名無しさん
8時間前
マックで何かある度に高くてもモスに行くって人が多かったのに、ここで危機管理の対応を間違えると低迷どころか一気に潰れる可能性もあるのに経営陣は考えが甘くないか?
肉は加熱するのでまだリスクは少ないがモスは生野菜を多く使用しているので衛生管理ができてないとヤバい。ましてや原因がセントラルキッチンならばそこから配送されている店舗は全て危険
名無しさん
15時間前
モスか。食材、衛生は徹底しているイメージだったが。
痛いな。
名無しさん
15時間前
モスバーガーは少し高いけど美味しいので、通常は食べないけれども何か特別な日に食べるときがあります。
控えた方が良いのかな?
名無しさん
13時間前
逆に言うとモスの”出来たてで美味い”がそうさせたのかな。その分当然品質管理も必要になるし、ナマモノを扱うことが多ければ食材に感染もしやすくなる。
ほかの企業はもう一度見直してこうならないように気をつけて欲しい。秋冬も食中毒はあるから。
名無しさん
11時間前
モス全店閉店というのはさすがに言い過ぎだとは思うが
同じ本部から納入してる店舗は確認の為に閉店してもいいと思う。
名無しさん
9時間前
複数店舗で発生したのなら、少なくとも問題の可能性がある食材を共通の調達先から仕入れた店舗だけでも休業すべきでは?
関東一円の店舗で発生したから西日本や北海道は営業継続、ならまだ分かるが…
名無しさん
8時間前
3連休が続くこの時季に利用する人は多いと思う。
目先の経営面じゃなく、今後の信用の為にも全店休業した方がいいような気がする・・・
名無しさん
13時間前
28人ってすごい人数だ。実際にはもっと多くの患者がいると思う。
名無しさん
6時間前
うわ~広範囲。
これだけの範囲で同時期に食中毒だとすると店舗ではなくグループの仕組みの問題である可能性が高い。
それなのに当該店舗のみが休業だとすると、調べる気がないし、原因を発表するつもりも無いのかな?
ただでさえ売上下がってんのに目の前の売上だけを見てるとグループ全体が信用なくすよ。
名無しさん
9時間前
昨日、久々にモス食べたけどバンズが小さくなって味も落ちたんじゃない?モスが業績不振とは聞いていたけど多少値段あげても昔の方が良かったよ。これで食中毒起こしちゃうとこれはやばいかも。
名無しさん
12時間前
この判断ミスは命取りになりかねない。
これだけ被害が拡大しているのに全店休業しない理由がわからないし、その他の店舗が大丈夫という根拠が明確でないので普通の人は行かないと思う。
名無しさん
10時間前
食品を扱う以上、誠実な対応が必要だと思う。なぜ全店休業ではないのか、なぜこのような事がおきてしまったのか、きちんと説明した方がいい。うやむやにしたらなんとなく良くないイメージだけ残る。そういう会社なんだと思われても仕方ない。
名無しさん
15時間前
こういう食中毒はブランドイメージを大きく損なうね。
名無しさん
12時間前
どこの店舗かはっきり発表するべき。公式HPでも全く触れていないし対応が無責任。ファンで大好きだった為、余計残念。きちんと状況報告わやして欲しい。
名無しさん
15時間前
木曜日にモスのとびきりハンバーグサンドレタス&トマトとポテト食べたけど今のところ大丈夫です。
けど、暫くはモスを食べるのを控えたほうがいいですね。
名無しさん
9時間前
これだから人気低迷。
名無しさん
8時間前
外食産業は食中毒のリスクがあるから、絶対に独立して起業してはいけない。
特に肉、魚、野菜は仕入れ先で感染している可能性もある。
大手の外食産業でも対策は難しい面がある。
食中毒で入院している患者さんの回復を祈ります。
名無しさん
9時間前
レタスやトマトといった生野菜の可能性もなくはないですが、モスは秒単位まで加熱時間がマニュアル化されているんで、新商品だったのか既存商品で資材のばらつきが大きく出たのか分かりませんが芯まできっちり熱が通らなかったんでしょうね。
名無しさん
15時間前
まさかのモスバーガーでの事故…。
でもこれだけの広範囲で発生してるのに店舗を閉めないのはなぜ?対応がおかしくない?
原因もわかってないのに普通に店舗営業してるのは、ことを甘く見すぎている…。
名無しさん
14時間前
各店舗の衛生状態ではなく、納品元の本部に原因があるそうなので、事態はより深刻ですね…って、8月の話ですか。その時に、本部はどういう対策をとったのかな。
(今後の再発防止策とかではなく)
名無しさん
15時間前
モスは安心安全なイメージがあったんだけど、この件に関しての対応が遅いしイメージ崩れるな〜、、、
名無しさん
12時間前
乾燥した状態でも容易に死滅しない菌だそうなので、生産流通のどの段階で付着してもカスタマーまで届き得るのでしょうし、一次感染源は判明しないままほとぼりが冷めるのを待つだけになりそうな気もします
名無しさん
12時間前
下痢になっても患者がモスを疑わなくて事実の判明が遅れたんじゃないだろうか。まず食べたであろう生肉生魚介を疑う。ファーストフードで当たるなんて思いもしないだろうね。
でもよく考えたら生野菜が使われてるんだよなぁ。
名無しさん
15時間前
他の店舗からは被害は出てないの?本部からの食材が原因ならもっと全国的に被害が出てそうだが。でも、当たった人は胃腸系が弱かったんだよ、きっと。そうじゃなければもっと被害者は多く出てるはずだもの。まだ報告が上がってないのかもしれないが、28人くらいじゃきかないでしょ?
名無しさん
10時間前
以前はマクドナルドと味、サービス共に差があったと思うが現在はほとんど無い様に感じる。
近所のモスは昼、夕食時でも何故か空いているのに比べ、2軒あるマクドナルドはどの時間帯も混んでいるな
昔の様に高いけど美味しい、安全のモスバーガーに戻って欲しい。
 

まとめ

 

わたしは飲食業で働いていたこともあるので、

食中毒については本当に注意が必要であることはよく知っています。

 

日々の衛生管理はもちろん
  • 数週間に1回の便の検査、
  • 仕事に入る前、入った後の入念な手洗いうがい
それでも、

出る時は簡単に出てしまうのが食中毒問題。

 

しかし今回の件は規模が違います。

28人って飲食業としてヤバイですよ

 

今回、お客様相談室の回答をうけたとき、

本部での検査がしっかりされてなかったから、

という点よりも、

人災で被害が拡大したのでは?

、、、という印象を受けました。

 

なぜなら

お客様相談室の対応があまりにも他人事で、

今回の事件について大変な事が起こってしまった

という危機感を回答の中で感じなかったためです。

 

それは発表時期にも表れています。

 

9月10日に上田アリオの店舗で食中毒がおきた件は発表されました。

 

しかし、実際に食中毒が起こった可能性があるのは

8月20日

この事件は発表までに3週間近くたっています。

 

アラフォーまめ
知らずに食べてたなんて・・こわい!

びる
食べれてたなら大丈夫だよ・・

 

いずれにせよ。

わたしはモスが好きですが

安全が確認できるまで、利用は控えようかなと思います。

また、

普段と何か違うな?と体調に異変を感じたらほうっておかないこと

いつでも注意が必要だと思いました。

 

アラフォーまめ
みんな気をつけてね!

 

んじゃまたね~

 

さらに被害拡大!モスバーガー茅野沖田店(長野県茅野市)営業停止

んじゃまたね、後、新たに営業停止店舗が加わりましたので追記します。

それがモスバーガー茅野沖田店(長野県)です。

諏訪保健所(長野県諏訪市)は16日、「モスバーガー茅野沖田店」(同県茅野市)が食中毒の原因施設だったとして、18日まで営業停止処分にしたと発表した。8月18日にこの店の商品を食べた20代の男女2人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち1人が入院。県環境保全研究所の検査で、2人の便から検出された腸管出血性大腸菌O(オー)121は同じ遺伝子型だった

朝日新聞デジタルより引用

 

アラフォーまめ

本部の納品分が原因のはずなら、

今更営業停止っておかしくない?


 

記事では

『原因施設だった』

としているので、本部納品の危険性だけではなく、店舗独自に菌が検出された可能性をはらんでいます。

お客様相談室にまた同じ質問してやりたい

アラフォーまめ
本当に全店チェックしなくていいんですか?

これ以上被害が拡大しないといいですね・・・

 

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アラフォー39歳で結婚、41歳で双子を出産しました。アラフォー生活ど真ん中で、同じ『庶民アラフォーさん』のお役に立つ記事を更新しています^^
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